青岛市的市花是崂山卷丹,也叫崂山丹。崂山卷丹是一种珍贵的药用植物,具有很高的药用价值。崂山卷丹生长在崂山区的海拔800米以上的山区中,因其生长的地域有限,加之生长环境的严苛,崂山卷丹的产量较为稀少。因此,崂山卷丹被视为青岛市的珍贵资源之一,也成为了青岛市的市花。