1、食材：沙河粉一斤、鸡蛋2个、西红柿1个、生菜1颗、上汤一盒、食用油适量、盐适量2、准备食材。3、鸡蛋煎至两面金黄。4、倒水和上汤。5、放西红柿煮开。6、放入河粉烫两分钟。7、放入生菜烫熟。8、加盐调味出锅。