平菇是蘑菇当中的一个类别，它的颜色十分丰富，比如有黑色、白色、灰色和褐色。另外，平菇的颜色会根据温度的不同而进行改变，比如温度比较低的时候，平菇的颜色为灰色或者是褐色，待温度变高，它的颜色就会变成灰白色。