俗话说“过街老鼠人人喊打”，老鼠是人们比较讨厌的一种动物，那老鼠肉能吃吗?部分老鼠是可以吃的，在中国南方的一些地区，有食用老鼠肉的习惯。在越南，老鼠肉是非常常见且受欢迎的食物，他们把老鼠肉做成不同的口味以此吸引顾客。但老鼠常出没于下水道、厕所、厨房、杂物堆、垃圾堆放处等处，并且食物来源复杂，也是很多疾病病原体的携带者。老鼠身上的病菌具有传播快、危害大的特点，即使经过半小时左右的高温也未必能***灭。从食物营养角度来说，老鼠肉营养价值低，不及一般肉食动物，所以不建议人们食用。