1、首先第一步用清水把螃蟹洗干净，沥干水分。2、然后锅中放入螃蟹，倒入黄酒，然后再让螃蟹浸泡60分钟。3、锅中放入红糖，姜丝和水，使用大火煮沸。4、煮开后换小火炖1小时。5、取出，这样就做好了。