1、油热时，将辣子皮和花椒放入锅中炒香；2、将洗净的虾尾放入锅中翻炒；3、将蚝油，老抽，生抽，葱段，姜丝，盐放入虾尾里，炒香；4、将啤酒倒入，腌过虾尾；5、熬制15分钟后关火装盘。