1、食材：鸭血，尖椒，料酒5毫升，酱油10毫升，盐3克，鸡精3克。2、将鸭血切成小方块。3、青椒切成小块、蒜切片。4、在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血氽煮去腥。5、煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出。6、锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜。7、翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟。8、加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。