1、山楂洗净后控干水分。2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。3、用竹签子将山楂串成串。4、准备冰糖和水，按照1:1的比例。5、把冰糖和水放入不粘锅。6、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。7、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。8、迅速放到不粘烤盘上冷却即可。