1、肉切成薄片。2、鲜笋去壳洗净后切片。3、锅坐热后放油肉片下锅煸油出香。4、放入切好的笋片拌炒。5、加入少量的温水。6、盖上锅盖焖5分钟左右。7、调入少许酱油,放入红椒。8、拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用。