国家卫生城市是指在城市规划、建设、管理、服务等方面，按照一定的标准和要求，通过不断提高城市卫生水平，为人民提供健康、安全、舒适的生活环境和优质的公共卫生服务。具体包括多方面的内容，如城市垃圾处理、环境卫生、食品安全、医疗卫生等。国家卫生城市的建设旨在促进城市健康、文明、和谐的发展，提高居民的身体健康水平，为经济和社会发展提供良好的支撑和保障。