1、主料：墨鱼3只、洋葱半个、青椒3个。2、辅料：生姜半块。3、配料：食用油50ml、盐2g、料酒20ml、酱油5ml、干辣椒3个、鸡精少许。4、墨鱼洗净切片备用。5、青椒、洋葱、生姜切丝，干辣椒剪碎备用。6、墨鱼焯水洗去浮沫沥干。7、油锅烧热，下剪碎是干辣椒和姜丝炒香。8、倒入青椒、洋葱丝翻炒。9、倒入墨鱼翻炒均匀。10、加入料酒、盐、酱油、鸡精翻炒均匀。11、汤汁烧干装盘。