春芽就是香椿树。香椿是楝科香椿属，它是高大的乔本树木，落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖，原产于我国华北、西南和华南地区。它适宜在平均气温8—10℃的地区栽培，喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中。