1、食材：芋头花一斤、茄子一个、大蒜二个、姜适量、油香辣酱适量、油自制老酱适量、花生油适量、味精少许。 2、芋头花洗净切段备用。 3、茄子洗净切条，姜切丝，大蒜装盘备用。 4、锅内下油烧热,，下酱炒香，再下蒜、姜炒香。 5、调料炒香后放入芋头花、茄子炒5分钟装盘备用。 6、蒸锅放水烧开，放入炒好的芋头花蒸20分钟即可。