1、豆芽200g，芹菜100g，油30g，盐3g，味精2g，料酒10g。2、把要用到的豆芽洗净，准备好。芹菜叶子处理干净切好。3、把豆芽、芹菜比例2:1配好，再把姜片切一下。4、开火，锅里放入盐、姜片煎一下。5、等锅里的油烧热，倒入豆芽和芹菜。6、大火多翻炒几下。倒入10g料酒。7、加入适量开水，盖上锅盖，煮3-5分钟。8、关火，加入味精。最后翻炒一下，呈起即可。