1、红豆提前浸泡一夜放入高压锅，加入清水，超出豆子一指高就可以，开锅上汽后，改中火，20分钟。2、六张派皮中间切开，成12份，并在边缘处刷上蛋液，把六张用叉子扎出小孔。3、均匀铺上红豆沙，把边缘留出来4、盖上另一张派皮，用叉子在边缘压出花边，两张派皮要粘合再一起，并刷上蛋液。5、烤箱预热200℃，放入烤盘烤20分钟。