1、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用。2、青红和洋葱以及姜，蒜分别切好待用。3、炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒。4、接着放入蒜瓣，洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀。5、然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时。6、待汤汁少时，加入黄豆芽，青红椒炒至断生，再放胡椒调味，装盘即可。