1、材料：绿豆芽，葱，姜，花椒，料酒，生抽，盐，鸡精。2、豆芽摘洗干净3、锅内下少油。4、下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。5、添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。6、绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。