1、在制作烤肉调料的时候，可先将姜蒜剁成泥状，最后加入一些生抽和耗油。2、也可以根据自己的口味加入一些辣椒面或者食醋等，也可以在锅中放入一些油、孜然、黑胡椒、胡椒粉、盐、味精、白芝麻等，炒香后加入一些芝麻酱或者辣椒面等。