1、籽乌1斤，姜1小块、葱1根、植物油适量、酱油1大匙、盐1小匙、糖1大匙、干辣椒适量。2、籽乌摘洗干净，鱼籽留在肚中。3、葱切段、姜切成细丝备用。4、锅中加油烧热，爆香葱、姜丝和干辣椒，放入籽乌大火煸炒几下，加入酱油、盐、糖调味。5、加少量水，改中火烧至汤汁收干即可。