茶叶能够隔夜接着泡，但是泡出来的茶水质量和口感可能会下降。因为茶叶在泡制过程中会释放出大量的茶多酚和咖啡碱等成分，这些成分容易氧化和分解。如果茶叶长时间浸泡在水中，这些成分会继续氧化和分解，导致茶水变得苦涩且失去原有的香气。此外，隔夜茶叶还可能滋生细菌，造成茶水变质。所以，最好的做法是新鲜冲泡新茶，保证品质和口感。