伞形科是一类植物科，代表植物有：七叶树、鼠李、莴苣、豆状耳草、金鱼藻和马齿苋。七叶树是常见的乔木，树干直立，叶子七片且有悬垂性；鼠李是灌木或乔木，果实可供食用；莴苣是一种叶菜类蔬菜，富含维生素和矿物质；豆状耳草是地生草本植物，茎上开黄色小花；金鱼藻是水生植物，叶子呈伞形，适合养鱼缸；马齿苋是一种草本植物，叶子呈针状，常用作绿化植物。伞形科植物多样性丰富，形态结构各异，适应不同生境，有观赏和经济价值。