1、将切开的芒果用去皮器将芒果皮去掉。2、切成合适入口的大小，撒上一些食盐，腌制至芒果变软。3、将腌出的汤汁倒掉，如果芒果很咸建议用清水冲洗一下。4、在芒果上撒上白糖或者稍微稀释的蜂蜜，搅拌均匀。5、将芒果腌制1夜即可食用。