1、生姜切片，蒜剥皮洗净。娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。2、炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。油热后，放油蒜头和姜片。3、倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。加酱油和香醋。醋多放一些。4、再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀。出锅装盘。