葱油干豆腐是一种美味营养的家常菜，其制作方法如下：

食材：干豆腐、大葱、青红辣椒、食用油、食盐、白糖、生抽、胡椒粉等。

步骤：

1. 将干豆腐切成条，大葱切丝，青红辣椒切丝备用。

2. 热锅凉油，油热后放入大葱煸炒至微黄色，捞出大葱。

3. 放入干豆腐煸炒，加入适量食盐、白糖、生抽和胡椒粉调味，翻炒均匀。

4. 放入青红辣椒丝继续翻炒，至辣椒丝微熟。

5. 加入之前煸炒过的大葱，继续翻炒均匀，出锅前可以撒些香菜提味。