1、用料：梭子蟹2只，胡椒粉适量，白酒适量，糖适量，姜末、蒜末适量，盐适量，白醋少量。 2、蟹剥去壳和腹盖后洗干净，剪去尖爪。 3、切块放到大碗里。 4、切姜末、蒜末。 5、放姜末、蒜末、胡椒粉、糖、盐、白醋。 6、加白酒，拌匀、盖上盖子最少一小时，期间拌几回好入味。 7、呛好，装盘食用即可。