羊肉炖白萝卜是一道美味家常菜，做法如下：
材料：
羊肉、白萝卜、生姜、料酒、盐、葱花。
步骤：
1. 羊肉切块洗净，放入锅中，加入足量清水。
2. 加入生姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉备用。
3. 白萝卜洗净切块，生姜切片。
4. 将羊肉、生姜片放入砂锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火，炖煮半小时左右。
5. 加入白萝卜块，继续炖煮至白萝卜软烂，约30-40分钟。
6. 加盐调味，煮沸后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 羊肉可以先焯水去除血水，但炖煮时浮沫不容易撇净。
2. 使用砂锅炖煮肉类设备能更好地保持肉质鲜嫩口感。
3. 根据个人口味可加入适量胡椒粉等调味料。
