豆腐汤做法

需要的材料：豆腐、香菇、金针菇、蟹味菇、鸡蛋、姜、葱、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 豆腐切成小块，各种蘑菇切成丁，姜切片，葱切末。

2. 锅中加水，放入姜片，水开后放入豆腐块煮一会儿。

3. 锅中加适量油，放入葱末炒香，然后加入各种蘑菇继续翻炒一会儿。

4. 将炒好的蘑菇加入煮好的豆腐汤中，加适量盐和胡椒粉调味。

5. 煮至蘑菇熟软，淋入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液快速受热凝固。

6. 加入切好的香葱末和少许香油提味，即可出锅。