1、靠前步，把糯米清洗干净之后，然后就可以浸泡了。适当的浸泡酿出来的甜酒才会更加的香，紧接着就是取出适量的糯米，然后清洗干净之后仔细用饭勺捣碎，把里面的杂质石子全部都清理出来，最后再清水清洗一遍......

1. 选择优质糯米：优质糯米淀粉含量高，做出的酒酿更易成形。 2. 提前浸泡糯米：浸泡过的糯米做出的酒酿口感更软糯。 3. 充分蒸煮：蒸煮更充分，酒酿水会更多。 4. 冷却：将糯米放入冷水中充分......