黄茶是属于轻发酵茶类，品质特点是“黄叶黄汤”。黄茶中的名茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶、皖西黄大茶、广东大叶青等。其中，君山银针是黄茶中的极品......

黄茶是我国的六大茶类之一，属于轻发酵茶，其工艺过程与其他茶类略有不同，多了一道闷黄的工序，这个闷黄工序是黄茶的独特之处，也是黄茶形成“黄叶、黄汤”品质特征的关键。黄茶的品种较多，如君山银针、蒙顶......