1、猪梅肉500g，腌肉酱100g，蜂蜜50g，白醋一大勺。 2、先把猪梅肉放在冷水中浸泡，水变浑浊就换水继续浸泡，直到水清为止。 3、猪梅肉沥水后，用牙签扎满全身，方便入味。 4、取一个......

1、猪梅子肉是猪肩胛骨的中心位置的肉。“梅肉”又叫“梅花肉”，其实应该是“枚肉”的误传。因为每头猪只有两枚，故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉，在香港杨桃美食网的一期关于南乳蜜......