1、以铁梳沿纵向将枣皮划破成槽，深达肉厚的一半。 2、然后浸泡去其单宁，使枣质松软，两小时后捞出放入锅中煮沸。 3、再用清水漂洗、沥干，放进糖锅中用旺火熬煮。 4、待枣变软转黄时，加入蜂蜜或饴糖......