大闸蟹的做法如下： 材料：大闸蟹、清水、生姜、料酒、醋。 步骤： 1. 大闸蟹买回来后，放在清水里养8至12小时，让蟹把肚中的污泥吐干净。 2. 洗大闸蟹时，要小心，不要被夹手，用右手提住大闸蟹......