扯面的做法和配方

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  • 2026-10-11
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扯面的做法和配方窍门

1、先和面,和面盆里加入大约是1斤的面粉,往里面加入大约3g的盐、350g的水,要分次加入水搅拌,当搅成絮状的时候再揉成面团。2、现在切点葱花,锅里倒入稍微多一点的油,油微热以后倒入葱花进去,等......

  • 2025-11-30
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山西扯面的做法和配方窍门

1、食材配方:面粉400克、水215克、盐1/4匙。2、面粉中加入盐,混合均匀后加水揉至面团,顺一个方向将面团揉透,以便面团成筋3、揉好的面团揪成小剂子。4、取一大盘,盘上抹上油,将小剂子揉成圆......