面没发好补救方法有以下几种： 1. 可以加入一些酵母重新进行发酵，注意不要加入过多酵母，否则会再次发面失败。另外，可以在面团中加入啤酒，代替清水，能缩短发面时间。 2. 如果时间充足，可以重新和......

面没有发好建议最好不要直接蒸馒头，否则会导致正好蒸出来的馒头比较硬，缺乏口感，建议最好重新进行发面工作，只需要用温水将酵母化开，然后倒进没有发好的面团里面，重新揉制好后盖上保鲜膜再放到温暖的地方......

酵母失效面发不起来在没有变质的情况下可以继续使用。酵母失效面发不起来的原因主要与放置酵母的数量与温度有关，如果面团发不起来，可以针对不同情况处理，如果酵母活性依旧较差发不起面，可以改做饼，避免浪费...