九华山石耳的做法多变，口味百变。石耳除了跟鸡肉一起做成石耳炖鸡之外，也可以用石耳、莲子和红枣一起制作石耳羹，又可以用葱、蒜、酱油等调料爆炒爆香做成酱爆石耳，还可以和山药一起做上海名菜石耳鸽肉。 ......