大虾去虾线的方法： 在虾头中间有凸起的刺，需要用剪刀在刺的位子剪一个口子；接着就可以用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来；所以掐住生的虾的脖子，然后再将头和虾线一起拽出，......

1、室温下将冷冻的虾解冻。可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。 2、解冻后换水。冷冻水太过冰凉，换水以保护手指。 3、将虾头去掉。虾头里有虾的分泌物，为省事可以去掉。当然，......