1、用料：牛耳朵2片、牛筋肉一斤、桂皮1块、香叶3片、花椒15粒、干辣椒4个、陈皮3片、蒜5瓣、草果2个、老姜半块、八角1个、葱1把生抽2勺、冰糖20克、老抽3勺、啤酒1瓶、盐15克、苹果1个。......

1、用料：牛耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。 2、调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。 3、调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小......