徽菜代表菜有： 1. 红烧果子狸：徽菜经典名菜，以果子狸为主料，经过烧制而成。其特点是色泽红亮，味道鲜美，口感细腻。 2. 火腿蒸甲鱼：徽州传统名菜，以甲鱼为主料，搭配火腿、香菇等辅料，经过蒸制......