1、首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,加水更不行，会在腌制过程中变味的。只能用干净的布擦一下，再放入葱头，姜片，花雕，胡椒粉，辣鲜露，......

腌制鱼的方法及步骤： 1、在海鲜市场购买鲜活的鱼，宰***清理好后，用清水冲净血污，用纸抹干鱼身备用； 2、大葱切段，姜切厚片备用； 3、用盐将鱼周身涂抹一遍，鱼腹塞满葱和姜片； 4、用保鲜膜将......

1、准备材料：鱼一条、黑胡椒10克、花椒10克。2、将买回来的鱼处理干净，把鱼肚子里面的内脏取出来，然后用清水处理干净，如果不会***鱼，就可以让商贩帮忙处理一下。3、不要放料酒。很多人腌鱼最喜......