卤鸡的制作方法 材料： 主料：鸡1只 辅料：生姜、料酒、盐、花椒、八角、老抽、冰糖、鸡精、清水 步骤： 1. 鸡清洗处理干净，放入锅中，倒入清水，加入生姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出鸡用冷水冲洗......