经典川味水煮鱼片：将鱼片切成薄片，用盐和料酒腌制片刻。锅内烧开水，加入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉煮沸。加入蒜末、姜末、葱段炒香。放入鱼片，煮熟后加入蔬菜如豆芽菜、青菜等，最后撒上葱花即可。麻辣水煮鱼......

1、主料：草鱼、黄豆芽调料：蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、胡椒粉、胡椒粉、盐、淀粉、料酒少许。 2、去除草鱼的鳃和内脏。 3、切去头尾待用，将鱼沿中间鱼骨切成两片。 4、鱼皮朝下，用斜刀切下鱼身的大......