手剥竹笋的做法分为以下几个步骤：首先，选择新鲜的竹笋，切去顶端约2厘米。然后，用刀划开竹笋的外皮，从划口处开始手动剥离外皮。剥离时要注意保持笋身的完整性，避免损坏。接下来，将剥好的竹笋放入清水中......