1、主料：青竹鱼、姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头、花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱。2、青竹鱼***后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟。3、酸辣椒、指天椒分别切......

红烧青竹鱼所需材料：青竹鱼、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣、花椒。 做法步骤： 1、青竹鱼、姜、蒜洗净； 2、青竹鱼切段，姜、蒜切末； 3、用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时； 4、锅中放油烧热，将......