1、羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好。 2、锅下油爆香姜蒜片。 3、倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒。 4、沿锅......