1、准备食材：猪肉，花椒，酱油，盐。 2、先将肉去皮。 3、先将盐及花椒放入干锅中，以小火炒至飘出花椒香味即可。 4、将腌料包括炒好的花椒盐，全部放入钵中混合均匀，再放入肉块，搓揉一番让肉入味。......

主料：4000克肉 步骤： 1、五花肉切成条，三到四指的宽度。 2、把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制5、6天，每天揉一揉。 3、腌......