1、所需食材：雷笋四五根、食用油（猪油）、冰糖、生抽、老抽。 2、拿刀在笋壳上竖着划上一刀，用手轻轻一扒，外壳就掉了。放菜板上，先用刀拍一下，再切成一寸来长的长条就可以了。或者就切成滚刀块，随自......