1、梭子蟹掰开，去底盖去腮去胃，用刷子洗净。2、鸡蛋加调料打匀，把梭子蟹对切，生姜切片，小葱切段。3、梭子蟹放开水烫4分钟捞出，把烫梭子蟹的水适量加到鸡蛋液里。4、将梭子蟹放入蛋液中，蒸好后撒上......

1、梭子蟹做法：将梭子蟹从尾部掰开，剪掉毛腮，把蟹从中间切半再切半，大钳子敲开。2、热锅倒油，放入葱姜蒜炒香后，放入螃蟹，炒至发红后，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均匀。3、加入糖，盐，生抽，老抽......