麻花面要和得既松脆又酥香，需要注意以下几个方面： 首先，面粉的选择非常重要。应该选用低筋面粉，因为低筋面粉做出来的面团更有弹性，也更易于塑形。同时，为了保证面团的松脆，还需要加入适量的玉米淀粉和......

1、首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。弄好后二合一，要弄均匀。跟着就是醒面约30分钟。 2、揉面，把面柔成跟一长条。 3、接着切开分成小份量。 4、将一小块一小块的柔成细长条。 5......