做香辣蟹时，螃蟹切开的方法如下： 1、用白酒浸泡螃蟹。 在水池放少量水，加一大碗白酒，螃蟹会吐水泡，把脏东西都吐出来。过十几分钟螃蟹的活力会下降许多。 2、分离螃蟹的盖子和身体。 蟹肚朝上，一手......