香菇鹌鹑蛋 首先将香菇去蒂，葱切葱花。 准备一碗清水，加入一勺盐拌匀，放入香菇，浸泡五分钟，洗净，捏干水分，捞出，摆入盘中。 然后在每个香菇上撒少许盐，将鹌鹑蛋磕出，盖在香菇上。 锅中倒入清水，......